Dr. Oetker Stories

Der Weg zum proteinreichen Kuchengenuss

Produkte mit hohem Proteingehalt sind ein Ernährungstrend - nicht nur für Fitness-Fans. Auch aus unserem Dr. Oetker Sortiment sind sie nicht mehr wegzudenken. Wir nehmen euch mit in die Produktentwicklung.

Der Weg zum proteinreichen Kuchengenuss

2.11.2022 Produkte & Services

Immer mehr Menschen achten auf einen bewussten Lebensstil, möchten aber auf Genuss nicht verzichten. Unsere Kolleginnen und Kollegen in der Produktentwicklung und im Marketing beschäftigen sich regelmäßig mit den neuesten Trends, um innovative Genussmomente für unsere Konsumentinnen und Konsumenten zu schaffen. Wir haben einen Blick hinter die Kulissen geworfen.

High Protein Produkte sind beliebt

Produkte mit einem hohen Proteingehalt haben sich längst zu einem Ernährungstrend entwickelt. Unsere High-Protein Range ist vielfältig: Neben proteinreichem Pudding, Milchreis und Grießbrei gibt es auch eine leckere Auswahl an Kuchensnacks. Bei der Entwicklung des proteinreichen Küchleins kommt es auf jedes Detail an. Hierfür testet unser Team u. a. verschiedene Varianten der zuckerfreien Schokodrops für das High Protein Küchlein Schokino.

So entsteht der Protein-Kuchen

Im nächsten Schritt werden die High Protein Küchlein in verschiedenen Tassengrößen probegebacken. Für die klassischen Tassenküchlein reicht eine kleine Tasse aus, während für die High Protein Küchlein eine große Tasse benötigt wird.

Mitarbeiterinnen im Dr. Oetker Labor während der Produktentwicklung

Das High Protein Küchlein Schoko wird anschließend überprüft, damit es nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest ist. Für die perfekte High Protein Küchlein-Konsistenz ist die richtige Kombination aus Hafer- und Weizenmehl entscheidend.

Vergleich zweier Dr. Oetker High Protein Küchlein

Die fertigen Protein-Küchlein – Das steckt drin

Schließlich wird ein abschließender Blick auf die Zutatenliste geworfen. Die leckeren Snacks enthalten 10 g Protein im zubereiteten Küchlein und sind eine Ballaststoffquelle sowie zuckerarm. Zudem ist das neue Sortiment mit dem Nutri-Score gekennzeichnet und erreicht in beiden Sorten ein A. Mit dem Nutri-Score wollen wir unseren Verbraucherinnen und Verbrauchern mehr Transparenz und Vergleichbarkeit bei der Produktauswahl bieten.

Eins ist sicher: Das High Protein-Sortiment versorgt aktive Genießerinnen und Genießer mit proteinreichen Genussmomenten.

Zwei Mitarbeitende von Dr. Oetker betrachten ein fertiges High Protein Produkt

Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte:

Jana Nörenberg

Pressesprecherin Back-& Dekorprod. / Versuchsküche/Back-Club/Oetker-Shop