Dr. Oetker Stories
Kampagne gegen die Verschwendung von schlecht aussehendem Obst
Cameo engagiert sich mit "Sensi Di Polpa" im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung.
6.5.2022 • Nachhaltigkeit
Jedes Jahr landen allein in Italien 10 bis 20 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Nach Angaben der Gesellschaft für Konsumforschung ist Obst das am meisten verschwendete Lebensmittel in Italien: etwa 70 g pro Familie und Woche. Aus diesem Grund startete cameo im Juni 2021 die Kampagne „Sensi di Polpa“ gegen die Verschwendung von schlecht aussehendem Obst. Die Kampagne forderte die Italiener dazu auf, zerquetschtes, unvollkommenes oder schlecht aussehendes Obst nicht wegzuwerfen. Stattdessen waren sie aufgerufen, Obst zu konservieren, indem sie es zum Beispiel zu Marmelade verarbeiten.
Anti-Abfall-Rezepte zur Rettung schlecht aussehender Früchte
Verbraucher und Dr. Oetker Mitarbeiter waren aufgefordert, sich aktiv an der Kampagne zu beteiligen unddie Menge des persönlich "geretteten" Obstes in einem Abfallzähler einzutragen. Seit Beginn der Kampagne wurden 2031 kg Obst gerettet. Darüber hinaus veröffentlichte cameo "Vademecum", eine Sammlung von zehn Anti-Abfall-Rezepten, die die DolceCasa*-Konditoren kreiert haben. Die Köche setzen darin auf frische Produkte, die am meisten gefährdet sind, verschwendet und weggeworfen zu werden. Sie haben bei den Rezepten darauf geachtet, dass beim Zubereiten das gesamte Produkt – von der Schale bis zum Kern – zum Einsatz kommt. Das Anti-Abfall-Rezeptbuch enthält sowohl süße als auch salzige Rezepte, die es jedem ermöglichen, jeden Tag bewusster und verantwortungsvoller zu handeln.
*DolceCasa ist eine große, gut ausgestattete Küche, in der Jung und Alt viele Rezepte ausprobieren und von cameo-Konditoren die Tricks und Kniffe des Handwerks lernen können.
Die italienischen Kollegen Simone Ghisleri und Francesca Nodari mit ihren selbstgemachten Marmeladen.
"Lebensmittelverschwendung ist eine enorme ökologische, wirtschaftliche und soziale Herausforderung für die Menschheit. Durch die Arbeit an dieser Initiative ist mir bewusstgeworden, wie wichtig es ist, heute zu handeln. Ich bin stolz darauf, dass ich dazu beigetragen habe, cameo zu einem Botschafter für dieses Thema in Italien zu machen."
Simone Ghisleri, Junior Communication Specialist, cameo
Abfall zu vermeiden ist eine langfristige Verpflichtung
Abfall zu vermeiden war cameo schon immer wichtig: Einige der beliebtesten Produkte sind beim Verwerten von Lebensmittelresten entstanden. Der begehrte Pudding zum Beispiel wurde ursprünglich zum Verwenden von Milchresten entwickelt. Um Nachhaltigkeit in der cameo-DNA zu verankern, wurde im Jahr 2020 die Nachhaltigkeitscharta ins Leben gerufen. Darin geht es um ehrgeizige Ziele in den drei Dimensionen: „Our Food“ (Unser Essen), „Our World“ (Unsere Welt) und „Our Company“ (Unser Unternehmen). So will cameo beispielsweise bis 2025 die Lebensmittelabfälle in den Werken (Lager und Produktion) um 25 % reduzieren.
„Too Good To Go“
Um das Engagement für weniger Lebensmittelabfälle auszubauen, hat cameo auch die von „Too Good To Go“ geförderte "Vereinbarung gegen Lebensmittelverschwendung" unterzeichnet. Durch den Beitritt zu dieser Vereinbarung verpflichtet sich cameo, weniger Lebensmittel zu verschwenden:
1. „Wir entwickeln Ideen und praktische Ratschläge für unsere Mitarbeiter und Verbraucher, die ihnen dabei helfen, Lebensmittelabfälle in ihrem Haushalt zu reduzieren.“
2. „Wir beliefern „Too Good To Go“ mit einem Teil unserer fast abgelaufenen Produkte.“
Die "Vereinbarung gegen Lebensmittelverschwendung" und die "Sensi di Polpa"-Kampagne sind zwei Initiativen, die zur Bewusstseinsbildung beitragen und gleichzeitig Verbrauchern und Mitarbeitern konkrete Möglichkeiten bieten, etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu unternehmen.