Produktgeschichte
Mehr als 130 Jahre Produktgeschichte
Immer am Puls der Zeit
Mit Backin, einem gebrauchsfertigen Backpulver, legt Dr. August Oetker 1893 den Grundstein für unsere Produktgeschichte. Nach und nach entsteht ein umfassendes Sortiment, welches auch international für Innovation, Genuss, und Gelingsicherheit steht. Hierzu gehören Pulverprodukte, Backzutaten und Aromen. 1970 gelingt Dr. Oetker als erstem Unternehmen die Einführung der Tiefkühlpizza in Deutschland. Seit den 1980er-Jahren wird Tiefkühlpizza auch international angeboten.
Das Backpulver Backin macht den Anfang
1893 gelingt dem Apotheker Dr. August Oetker nach zahlreichen Versuchen die entscheidende Rezeptur: Backin kommt auf den Markt und ist bis heute ein Erfolgsprodukt. 1903 wird das „Verfahren zur Herstellung von dauerhaftem Backpulver oder backfertigem Mehl“ dann von Dr. August Oetker durch das Kaiserliche Patentamt unter der Nummer 144289 patentiert.
Backpulver Backin: 1893 bis heute
Unsere Pizza: Mit der „Pizza alla Romana” fing alles an
Dr. Oetker führt 1970 mit der „Pizza alla Romana“ die erste Tiefkühlpizza in Deutschland ein. Das Sortiment wächst stetig und 1981 eröffnet das erste eigene Pizzawerk in Deutschland. Seit 1985 gibt es den bis heute erfolgreichen Klassiker „Ristorante“. Die Pizza „Ristorante“ ist ein hervorragendes Beispiel für unsere Fähigkeit, Verbraucherwünsche zu erkennen und diese immer wieder mit innovativen Produkten zu bedienen – denn nur wer in Bewegung bleibt, kann auf dem Markt bestehen.
Die Pizza-Revolution: 1970 bis heute
Im Lauf der Zeit: Unsere bekanntesten und kuriosesten Produkte
Unser erstes Produkt. Das innovative Backpulver revolutioniert das Backen zu Hause. Ein Päckchen ist auf die Menge von 500 Gramm Mehl abgestimmt. Seit jeher sind auf der Rückseite passende Backrezepte zu finden – auch das eine Innovation von Dr. Oetker.
Damit wird Puddingkochen ganz einfach. Sorten wie Vanille oder Schokolade sind ab 1894 erhältlich. Über die Jahre gibt es viele weitere Sorten, etwa Erdbeere, Zitrone oder Himbeere. Darüber hinaus gibt es auch echte Klassiker wie Mandel oder Sahnegeschmack.
Auch dieses Produkt gehört zu unseren ältesten Artikeln. Einfach in der Anwendung, sorgt es bei Kuchen oder Dessertspeisen für wohliges Vanillearoma.
Der Helfer beim Einkochen und Einmachen von Früchten und Gemüse. Salicyl macht Lebensmittel länger haltbar und beugt damit Verschwendung vor. Es wird 1912 durch das Produkt Einmachilfe ersetzt, welches bis heute im Sortiment zu finden ist.
Der norddeutsche Klassiker. Heute gibt es bei Dr. Oetker Rote Grütze sowohl in Pulverform, als auch als Frischeprodukt.
Die bis heute erhältliche Speisestärke macht Gebäcke lockerer und bekömmlicher. Auch beim Kochen eines Kinderbreis oder für herzhafte Soßen und Suppen ist es ein beliebter Helfer.
Backaromen finden sich bei Dr. Oetker seit Ende des 19. Jahrhunderts im Sortiment. Über die Jahrzehnte werden Sorten wie Bittermandel, Rum oder Vanille eingeführt. Auch heute exotische Sorten wie Arrak (eine Spirituose aus Palmsaft, Zuckerrohr oder Reis), Rose oder Anis sind für eine lange Zeit beliebte Zutaten in der Heimbäckerei.
Das hochkonzentrierte Zitronenaroma ist für viele Gebäcke unabdingbar und wird noch lange per Hand abgefüllt.
Auch dieses Produkt ist ein echter Klassiker. Es hilft nicht nur beim Backen, sondern kann auch ein nützlicher Helfer im Haushalt sein.
Ist bis heute Bestandteil unseres Sortiments. Auch Gelatine ist für eine Vielzahl von Gerichten und Gebäcken lange unabdingbar.
Das besondere Dessertprodukt Dibona ist eine unserer ersten Alternativen zum Klassiker Kochpudding.
Mit diesem Erzeugnis kann ein fruchtiges Gelee hergestellt werden, alternativ auch mit Wein.
Hiermit kann ein wohlschmeckender Ersatz zu echtem Bienenhonig hergestellt werden.
Der besonders feine Pudding aus hochwertigen Zutaten. Gala ist bis heute bei uns im Sortiment!
Eine echte Dr.-Oetker-Erfindung. 1912 entwickelt Dr. Eduard Oetker, der Bruder des Unternehmensgründers, diesen einfach zu kochenden Wackelpudding und nennt ihn Götterspeise. Der Begriff soll an die Ambrosia der griechischen Sagenwelt erinnern. Heute ist der Begriff "Götterspeise" ein Synonym für Wackelpudding in Deutschland.
Der Ersatz für das frühe Salycil ist deutlich bekömmlicher und genauso effektiv. Auch dieses Produkt gibt es bis heute bei uns im Sortiment.
Kaum zu glauben, aber wahr. Unser beliebtes Eispulver ist seit 1914 – mit kleinen Unterbrechungen – Teil des Sortiments.
Bei diesem Tee handelt es sich nicht um echten Tee, sondern um Tee-Ersatz. Echten Tee bietet Dr. Oetker allerdings bis heute in Brasilien an.
Dr. Oetker Soßenpulver ist der beliebte Begleiter zum Pudding. Bis heute bei uns im Sortiment.
Das innovative Produkt macht es ganz leicht, köstliche Pfannkuchen herzustellen – zum Pulver einfach nur noch Milch geben und backen.
Der besondere Pudding mit exotischem Geschmack. Die Verpackung ist aufwendig gestaltet.
Der Pudding mit ausgeprägtem Mandelaroma ist bis 2009 erhältlich.
Der Pudding für alle Fruchtliebhaber! Die besonders fruchtig frische Rezeptur (u. a. Pfirsich oder Zitrone) ist eine willkommene Abwechslung zum klassischen Sortiment.
Das besondere Produkt zur Herstellung eines auf Stärke basierenden Puddings gibt es nur fünf Jahre. Die Verpackungsgestaltung bleibt aber in besonderer Erinnerung.
Das Würzprodukt für die herzhafte Küche. Die konzentrierten Gewürze geben Eintöpfen, Suppen oder Soßen einen besonders herzhaften Geschmack!
Die erste abgepackte Hefe, die Dr. Oetker seinen Verbrauchern anbietet. Es gibt sie nur für zwei Jahre. Erst ab 1968 wird wieder abgepackte Hefe angeboten.
Nach dem Krieg sind Tortin-Tabletten ein Ersatzprodukt für Backin. Sie können das Backpulver bei allen Flachgebäcken ausreichend ersetzen. Nur für Teige, die stark aufgehen sollen, sind sie ungeeignet.
Ein weiteres aus der Not heraus geborenes Produkt ist das aus England importiere Kakaopulver, welches Dr. Oetker seinen Verbrauchern in den ersten Nachkriegsjahren anbietet.
Eine ganz neue Produktkategorie für Dr. Oetker – Erfrischungsgetränke! Mit Bibex kann eine vitaminhaltige Limonade angerührt werden, die eiskalt genossen werden soll.
Das perfekte Finish für jede Obsttorte. Klarer Tortenguss –bis heute bei uns im Angebot.
Für viele überraschend – auch Konfitüre hatten wir im Sortiment. 1955 gibt es zum Start die Sorten Erdbeere, Aprikose, Kirsch, Himbeere, Ananas, Orange und Schwarze Johannisbeere.
Ein besonders feiner Pudding in vielen Geschmacksrichtungen ist Flana. Es gab ihn zum Beispiel in den Sorten Mokka oder Karamell.
Das neue Jahrzehnt beginnt mit einer Pionierleistung – Dr. Oetker steigt in die innovative Tiefkühlkost ein! Zu den ersten Produkten gehören Speiseeis, Gemüse und Fisch. Aus den kleinen Anfängen entsteht schnell ein großes Sortiment, welches für jeden Geschmack das passende Produkt bietet.
Eine echte Produktneuheit: Pudding ohne Kochen! Und in nur einer Minute zubereitet. Galetta ist als schnelle Zwischenmahlzeit und beim Campen beliebt. Der Instantpudding findet seinen Platz sogar bei Expeditionen, wie Quellen im Dr. Oetker Firmenarchiv belegen. Ob im Himalaya, im Dschungel Zentralafrikas oder in der Arktis, Galetta war dabei!
Für die kinderleichte Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Gelees führt Dr. Oetker 1961 Gelfix ein. Es basiert auf dem pflanzlichen Geliermittel Pektin.
Diese Cremespeise ist ein intensiv fruchtiges Erlebnis. Das erfrischende Dessert gibt es in den Sorten Mandarine und Zitrone. Der Clou: Jeder Packung liegt eine Kapsel aus Gelatine mit Zitronenöl bei, die sich beim Aufkochen auflöst und so für den erfrischenden Effekt sorgt.
Damit wird die Sahne garantiert fest! Sahnesteif ist der praktische Helfer, um aus flüssiger Schlagsahne schnell die leckere Begleitung für Kuchen oder Pudding zu zaubern.
Wieder ein innovatives Produkt von Dr. Oetker und noch heute erhältlich, die Käsekuchen-Hilfe! Sie bindet die im Speisequark enthaltene Feuchtigkeit und lässt die Quarkmasse so fest und stabil werden – für besonders locker-saftigen Genuss, zeitsparend und absolut gelingsicher.
Die Götterspeise, wie wir sie heute kennen, ist eine Dr. Oetker Erfindung. Ab 1967 wird die Herstellung eines leckeren Wackelpuddings durch die Instant Götterspeise noch einfacher!
Die herrlich lockere Fruchtcreme auf Basis von Joghurt ist bei Markteinführung bei den Verbrauchern sofort ein Hit. Eines der vielen Produkte, das wir bis heute anbieten.
Das fruchtig Dessert. Weincreme wird mit echtem Weiß- oder Rotwein zubereitet und ist ein Highlight auf jeder Party!
Diese Innovation von Dr. Oetker macht es noch einfacher, Hefegebäcke und -teige spontan herzustellen. Ein Tütchen der Hefekulturen funktioniert 1968 ungekühlt ab Herstellung bis zu 12 Monate – garantiert!
Die Convenience-Revolution! Dr. Oetker bringt in diesem Jahr als erstes Unternehmen die Tiefkühlpizza in deutsche Supermärkte. Gestartet wird mit der Sorte „Pizza alla Romana“, die mit Mortadella, Paprika und Provolone-Käse belegt ist und umgehend zum Riesenerfolg avanciert. Zahlreiche weitere Sorten folgten.
Backen kann so einfach sein! Nach langer Entwicklungszeit und umfangreicher Marktforschung bringt Dr. Oetker seine ersten modernen Backmischungen auf den Markt – die Kunden sind begeistert! Die ersten Sorten sind Königskuchen, Käsetorte, Torte nach Sacher Art, Frankfurter Kranz, Marmorkuchen und Nusskuchen.
Mal eben auf die Schnelle einen Pudding, eine Götterspeise oder ein anderes Dessert genießen? Mit den Frischedesserts wird dies endlich möglich. Eine große Auswahl an Sorten findet sich ab 1972 in den Kühltheken der Supermärkte. Einfach perfekt „für mal eben zwischendurch“!
In den 1970er-Jahren werden die Verbraucher kalorienbewusster. Die Alternative zur klassischen Schlagsahne bringt Dr. Oetker 1972 auf den Markt. Schlagschaum muss nur mit Wasser angerührt werden und kann die Schlagsahne auf dem Kuchen oder Pudding ohne Verzicht auf Genuss ersetzen.
Das schnelle Dessert mit Milch in vielen Geschmacksrichtungen. Paradies Creme gehört bis heute zu unseren beliebtesten Produkten. Bereits zwischen 1974 und 1980 verkauft es sich über 175 Millionen Mal! Die Dessertcreme lässt sich auf vielerlei Arten variieren oder auch einfach nur pur genießen.
Das „Geheimnis der feinen Küche“. So wirbt Dr. Oetker 1979 für seine Crème Fraîche nach französischem Vorbild. Schnell ist sie bei Hobbyköchen beliebt und gilt in Deutschland bis heute als Synonym für diese Art von Milchprodukt.
Dr. Oetker startet sein erstes Müsli-Sortiment mit zwei Sorten. Das Früchte-Müsli hat einen extra großen Fruchtanteil aus Apfel-, Birnen- und Pflaumenstückchen. Das schonend geröstete Knusper-Müsli wiederum sorgt für den richtigen Biss am Frühstückstisch. Parallel werden auch Müsliriegel für den gesunden Genuss unterwegs eingeführt.
Nach der erfolgreicher Einführung des Müslis erweitert Dr. Oetker sein Sortiment um Frühstückscerealien, die insbesondere Kinder ansprechen sollen. Die Produkte „Torellis“ und „Teddys“ sind lustig gestaltet und schmecken nicht nur den Kleinen. Später kamen auch klassische Cornflakes dazu.
Genießen wie beim Italiener! Mit der „Ristorante“ sollen Liebhaber klassischer italienischer Pizzen „ihr“ Produkt finden. Zunächst in den Sorten Salami und Schinken erhältlich, wird sie schnell zu einer der beliebtesten Tiefkühlpizzen - nicht nur in Deutschland. Aktuell werden 21 Sorten in Deutschland angeboten!
Noch einfacher geht es kaum! Backmischungen für die Mikrowelle sind Ende der 1980er beliebt. So kann innerhalb weniger Minuten ein Kuchen gebacken werden. Die Backform aus Papier wird gleich mitgeliefert. Es müssen nur noch Fett und Flüssigkeit hinzugefügt werden. Übrigens: Auch Pizza und Pudding gibt es von Dr. Oetker für die Zubereitung in der Mikrowelle!
Der Zauber Asiens… aus der Tiefkühltruhe. Mit der Linie Chinatown bündelt Dr. Oetker seine Range asiatisch inspirierter Tiefkühlgerichte. Von Frühlingsrollen über Currys und süßsauren Gerichten wird den Verbrauchern ein reichhaltiges und exotisches Sortiment geboten.
Die Tiefkühlpizza nach echt italienischem Vorbild. Diese rustikale Variante soll den Geschmack ländlicher Trattorias auf den Teller bringen. Sorten wie Peperoni-Salami oder Cipole mit extra viel Zwiebeln sind ein herzhafter Genuss.
Die neue Müsli-Linie verjüngt das traditionelle Müsli und ist auf eine ausgewogene und aktive Lebensweise abgestimmt. Bis heute bildet Vitalis den Kern unseres Müsli-Sortiments und überrascht ständig mit neuen, ausgefallen Sorten.
24 Jahre nach Einführung der ersten Tiefkühlpizza in Deutschland bringt Dr. Oetker mit der Ristorante Calzone – italienisch für „Hose“ – die erste Pizza dieser Art in die deutschen Tiefkühltruhen. Es handelt sich zudem um eine echte Rohteigpizza. Bis heute findet sie sich in unserem Sortiment und hat viele Fans.
Die erste Variante der Creme Vega wird bereits Mitte der 1990er vorgestellt. Sie ist zu dem Zeitpunkt allerdings noch nicht vegan. Sie besteht aus Magermilchjoghurt und hochwertigen Pflanzenfetten, und ist die leichte Alternative zum Klassiker Crème Fraîche. Heute ist Creme Vega ein zu 100% veganes Produkt.
Das Geschmackserlebnis aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Eine üppige Auflage mit extra viel Käse trifft auf einen knusprig-lockeren und besonders dicken Boden. Ganz so, wie man es in Amerika liebt!
Ende der 1990er-Jahre schwappen amerikanische Kuchenklassiker als Trendprodukte über den großen Teich. Besonders bei jüngeren Verbrauchern sind amerikanische Rezeptideen gefragt. Mit Muffins, Brownies, Cookies und Donuts reagiert Dr. Oetker mit den passenden Backmischungen. Sie haben von ihrer Beliebtheit bis heute nichts eingebüßt.
Und wieder eine echte Produktinnovation im Bereich der Tiefkühlpizza. Die Ofenfrische bringt die Rohteigpizza zurück in die Tiefkühltruhe. Schon die erste Pizza von Dr. Oetker wurde 1970 roh an die Verbraucher ausgeliefert.
Die außergewöhnlichen Backmischungen treffen den Nerv der Zeit. Kreationen wie Pyramiden-, Kilimandscharo- oder Maulwurfskuchen werden neu von Dr. Oetker angeboten. Insbesondere letzterer fand seine treuen Fans und kann immer noch im Supermarkt des Vertrauens erworben werden.
Die kleine warme Mahlzeit für Zwischendurch. Die erste Variante unseres beliebten Snacks wird als „Schiffchen“ angeboten. Der knusprig-leichte Teig ist mit einer herzhaften Auflage und Sauerrahm-Soße belegt. Es gibt die Sorten Schinken, Paprika-Hackfleisch, Thunfisch und Spinat. In der Packung sind immer zwei Stück zu finden.
Die Pizza, die einen mit auf Weltreise nimmt! Egal ob nach Griechenland, Indien, Mexiko oder China – Culinaria bietet immer eine landestypische Auflage. Mit Gyros, Cashewkernen und Curry, Chili-Bohnen und Tortilla Chips oder Mungobohnenkeimen kommt beim Essen richtig Fernweh auf.
Dafür sind Pizzafans Feuer und Flamme: Flambiata, eine Pizza, die in einem mit Holz befeuerten Ofen ausgebacken und anschließend über einer offenen Flamme geflämmt wird. Der Geschmack? Rauchig, herzhaft, deftig, würzig. Es gibt sie in den Sorten Peperoni-Rauch-Salami, Rauch-Schinken, Barbecue-Hähnchen, Grillgemüse und Chili-Hähnchen.
50 Prozent weniger Fett, 100 Prozent Genuss! Die fettreduzierten Ristorante-Varianten gibt es 2005 in den beliebten Sorten Salame und Speciale. 2006 wurde sie als Produkt des Jahres von Verbrauchern bei der Umfrage der Zeitschrift Lebensmittel Praxis ausgezeichnet.
Bringt französische Lebensart auf den Tisch. Mit der Übernahme der beliebten Range erweitert das Unternehmen sein Sortiment im Bereich der Tiefkühlpizzen und Snacks. Ob Baguette oder Flammkuchen nach Elsässischer Tradition – immer ein Geschmack wie im Frankreichurlaub.
Der locker-leichte Genuss mit himmlischem Geschmack. Wölkchen ist die schaumig aufgeschlagene Dessertcreme mit fluffigem Sahnetopping. Da gönnt man sich doch gerne mal ein „Becherchen“.
Mitte der 2000er stellt Dr. Oetker das Sortiment mit der lustigen Kuh vor, die die Kinder begeistert. Das Besondere an dem Frischepudding sind die Flecken, die in einem von Dr. Oetker patentierten Verfahren bei der Abfüllung entstehen und immer etwas anders aussehen. Über die Jahre wird das Sortiment immer wieder erweitert, unter anderem auch um Fertigkuchen und Cerealien.
Als eines der ersten Unternehmen der Branche bringt Dr. Oetker eine Tiefkühlpizza mit Biosiegel in den Handel. Es gibt sie zu Beginn in den Sorten Biologica Special und Biologica Mozzarella. Doch das war noch nicht alles! Auch Backmischungen, Pudding, Dessertprodukte, Backzutaten und Müslis sind ab 2007 biologisch erzeugt erhältlich. Alle Produkte sind mit dem sechseckigen Biosiegel gekennzeichnet, welches die Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen für ökologischen Landbau anzeigt.
Mit dieser Tiefkühlpizza hat Dr. Oetker die Langsamkeit wiederentdeckt. Die Tradizionale ist echte Pizza-Tradition. Ein knusprig, locker-luftiger Boden, aus einem Teig, der lange ruht. Gutes braucht eben seine Zeit. Belegt mit hochwertigen Zutaten, wie in der italienischen Trattoria!
So geht Kuchengenuss ganz einfach! Mit den fertigen Kuchen kann man sich schnell ein Stück schmecken lassen. Die Kuchen sehen nicht nur aus wie selbstgemacht, sondern schmecken auch so und lassen sich verpackt lange lagern. Ideal für den spontanen Kuchenklatsch!
Cremiger Pudding trifft auf feine Mousse. Dazu gesellen sich feine Schokostückchen, die Marmorette sein typisches Aussehen geben. Seit 2012 ergänzt dieser Leckere Strudel unsere Frischedesserts und ist beliebt bei Jung und Alt.
Die ist so groß, die passt auf kaum einen Teller! Mit ihrer individuellen Form gleicht keine Pizza der anderen, und der Geschmack ist immer wie beim Lieblingsitaliener.
Die Minikuchen sind immer spontan verfügbar, wenn Besuch kommt. Sie eignen sich aufgrund ihrer Größe wunderbar als Begleiter zum Kaffee.
Das Trendprodukt aus Italien! Dr. Oetker bringt als erstes Unternehmen eine „Pinsa“ auf den deutschen Markt. Sie unterscheidet sich von herkömmlichen Pizzen durch ihre besondere Teigzusammensetzung und die lange Ruhezeit.
Die neue Range bietet klassischen Puddinggenuss auf pflanzlicher Basis – garantiert 100% vegan.
Schon einmal von Dr. Oetker Salz gehört?
Kuriose Dr. Oetker Produkte, die es heute nicht mehr gibt.