Von der Sonne gebacken

Bei Dr. Oetker beziehen wir den Strom an unseren Standorten bereits ausschließlich aus erneuerbaren Energien – unter anderem aus unseren Photovoltaikanlagen an 19 Standorten weltweit. Im Jahr 2025 haben wir mit unseren Anlagen 20 Gigawatt selbst erzeugten Strom produziert, was dem Stromverbrauch von mehr als 5.000 deutschen Haushalten entspricht.

Ein Überblick über Maßnahmen, Hebel und Pilotprojekte:

1. Energieverbrauch reduzieren

 Je weniger Energie wir verbrauchen, desto kleiner ist die Herausforderung in Summe. 

Beispiel: Klappe auf oder zu?

10 % weniger Energieverbrauch an einer Pizzalinie im Werk Wittenburg – das ist das Ergebnis eines intensiven Prozesses, bei dem das Team die Einstellungen des Pizzaofens optimiert hat. „Eine optimierte Einstellung aller Klappen im Ofen führte dazu, dass wir die Temperatur in der Brennkammer deutlich reduzieren und damit Energie einsparen konnten“, erklärt Haucke Hack, Executive Manager Engineering. Und sein Kollege Dave Grimm, Lean Project Manager Harmonisation & Manufacturing Excellence, ergänzt: „Zusammen mit unserem Automatisierungsteam haben wir noch eine Stand-by-Funktion integriert, die anspringt, sobald für 30 Sekunden keine Pizza in den Ofen kommt. Plus: Die Pizza backt bei längerer Backzeit, aber niedrigeren Temperaturen besser aus – auch damit sparen wir Energie.“

Beispiel: Mit den Frostern die Gebäude heizen

Mehrere Wärmepumpen sind bereits im Werk Wittlich im Einsatz. Mit einer sparen wir Energie clever ein. „Seit Ende 2023 nutzen wir beispielsweise die Prozessabwärme unserer Froster, um mithilfe einer Wärmepumpe Heißwasser zu erzeugen”, berichtet Hans-Dieter Husch, Senior Executive Manager Manufacturing Unit Wittlich/Werkleiter, Plant Wittlich. „Mit dem heißen Wasser heizen wir das Gebäude und stellen Warmwasser bereit.”

2. Energie selbst erzeugen 

Beispiel: Here comes the sun

In den letzten Jahren wurden mehrere Tausend Solarmodule an unseren Gebäuden und auf Werksgeländen installiert – und es werden immer mehr.

3. Erneuerbare Energie nutzen 

Das Gas, das wir in unseren Pizzawerken verwenden, wird zu 30–40 % dafür verwendet, Wasser zu erhitzen – beispielsweise für die Reinigung unserer Werke oder die Heizung der Gebäude. Wärmepumpen wandeln in unseren Werken in Wittlich, Wittenburg und Lebcz Abwärme anstelle von Gas in heißes Wasser um. Ein weiterer Ansatz ist der Einsatz von Hybridöfen in der Produktion in unserem Werk in Wittenburg anstelle von Gasöfen. Diese
werden – je nach Anwendung – mit selbst erzeugtem erneuerbarem Strom betrieben. 

4. Selbst generierte Energie speichern

Erleichtert wird das Vorhaben, wenn wir unsere selbst generierte erneuerbare Energie speichern können. So müssen wir nicht an sonnigen oder auch windigen Tagen alle Energie nutzen, sondern können “vorproduzieren”. Das gewährleisten wir derzeit durch übliche Stromspeicher.

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