Dr. Oetker Stories
Nicht Pizza, aber Pinsa!
Pizza kennt jeder. Aber Pinsa? Der Food-Trend aus Italien wird immer beliebter. Wir klären den Unterschied zur Pizza, die Ursprünge und geben einen Einblick in das Pinsa-Angebot von Dr. Oetker.
7.6.2023 • Produkte & Services
Ob in der Gastronomie oder in der Tiefkühltruhe – Pinsa wird immer beliebter und ist immer häufiger zu entdecken! Schon seit 2021 bietet Dr. Oetker die köstliche Pizza-Alternative an und war damit der erste Markenanbieter in Deutschland. Doch was unterscheidet Pinsa von Pizza? Und woher kommt sie eigentlich?
Gar nicht so antik, wie manche behaupten!
Die Heimat ist es nicht, die Pinsa und Pizza voneinander unterscheidet, denn ihren Ursprung haben beide Speisen in Italien. Ein Pizzabäcker aus der Nähe von Rom nutzte die Bezeichnung Pinsa zuerst im Jahr 2001 für einen gebackenen Teig, dessen Rezeptur schon einige Jahre zuvor entstanden war. Die Geschichte, es habe die Pinsa bereits im antiken Rom gegeben, ist damit allerdings nichts als eine 'storiella' – italienisch für kleine Geschichte.
Der Name der Pinsa geht auf das lateinische Verb pinsere zurück, was so viel wie zerdrücken bedeutet und die Mehlherstellung beschreibt. Denn Mehl ist ganz wesentlich für die Rezeptur einer Pinsa. Gleichzeitig war die Namensähnlichkeit zur Pizza ausdrücklich erwünscht.
Was unterscheidet die Pizza von der Pinsa?
Ein Unterschied fällt direkt ins Auge: die Form! Die Pizza? Natürlich rund! Die Pinsa? Eher länglich-oval. Ebenfalls unterschiedlich: der Einsatz von Mehl in der Teigrezeptur. Für Pizza kommt in den allermeisten Fällen Weizenmehl zum Einsatz, wohingegen bei der Pinsa verschiedene Mehlsorten miteinander kombiniert werden. Für die La Mia Pinsa verwenden wir bei Dr. Oetker Weizen-, Reis- und Dinkelmehl. In Kombination mit Sauerteig bekommt der Teig so seinen ganz eigenen Charakter und ist innen besonders luftig und von außen wunderbar knusprig.
Das Pinsa-Angebot bei Dr. Oetker
Vegan, vegetarisch oder mit Fleisch – für jeden Geschmack gibt es eine passende Pinsa-Variante.
Ausgezeichnet vegan!
Als „Beste vegane Pinsa“ darf sich die La Mia Pinsa Spinat von Dr. Oetker bezeichnen. Denn in dieser Kategorie gewann das Produkt den Vegan Food Award 2023 der Tierschutzorganisation PETA Deutschland, die im Vorjahr bereits unsere Ristorante Pizza Margherita Pomodori als „Beste vegane Pizza“ gekürt hat. Harald Ullmann, Mitgründer und zweiter Vorsitzender von PETA Deutschland, begründet die Entscheidung für die Auszeichnung wie folgt: „Dr. Oetker zeigt mit der La Mia Pinsa Spinat, dass vegane und tierfreundliche Geschmackssensationen jederzeit möglich sind. Eine rein pflanzliche Ernährungsweise ist genussvoll, kreativ und nachhaltig – für Mensch, Tier und Umwelt. Wir hoffen, dass viele weitere Unternehmen und Marken diesem zukunftsweisenden Beispiel folgen werden und ihr Angebot ebenfalls vegan ausrichten.“
Mehr dazu in unserer Presse-Information.
