Dr. Oetker Professional: Neustart & Internorga

Der Himmel ist grau und es nieselt. Ein typisches Schietwetter, wie man es in Hamburg zur Genüge kennt, begrüßt die Messebesucher an einem Tag im März. Also schnell rein in die Messehalle und abtauchen in die köstliche Welt der Hotellerie und Gastronomie.

Auf der Internorga, der internationalen Leitmesse für ebendiese Branche, präsentieren Food- und Technikanbieter die neuesten Innovationen und Trends, die für den Außer-Haus-Markt von Bedeutung sind. Auch Dr. Oetker Professional ist mit einem Stand auf der Messe vertreten. In diesem Jahr im Fokus: Produktkonzepte in den Sortimenten Kuchen, Dessert und Pizza, die die Gäste nicht nur kennenlernen, sondern auch gleich probieren dürfen. „Die Internorga ist wie ein Familientreffen für die Branche. Fast alle relevanten Kundinnen und Kunden tummeln sich an den Messetagen in Hamburg“, berichtet Thilo Büchele, Executive Manager Sales bei Dr. Oetker Professional. Er gehört zu dem rund 25-köpfigen Team, das Gäste auf dem Messestand begrüßt, zahlreiche Gespräche führt, gemeinsam verkostet und am Ende bestenfalls für die Produktneuheiten begeistert. Von diesen hat Dr. Oetker Professional einige im Gepäck: Die ersten veganen Mousse-Dessertpulver für den deutschen Großverbraucher-Markt oder das Konzept Let’s Gugelhupf, das Sieben Gugelhupf-Kuchen sowie fünf kleinere Dessert-Hupferl unter einem Dach verbindet.

Hupferl am laufenden Band

„An den fünf Messetagen haben wir sicherlich über 1.000 unserer kleinen Dessert-Hupferl oder 5.000 Portionen Pizza angerichtet. Das gelingt nur mit einem starken Team und hat hervorragend geklappt“, freut sich Alena Springer, die eigentlich als Business Managerin Pizza für Dr. Oetker Professional tätig ist und zugleich maßgeblich an der Messevorbereitung beteiligt war. „Nach dem ersten Bissen unserer La PINSA! oder einem Löffel unserer veganen Mousse au Chocolat konnten wir häufig ein Lächeln beobachten. Ich denke wir dürfen sagen, dass die Besucherinnen und Besucher begeistert waren“, berichtet Springer mit einem Augenzwinkern.

Rund 80.000 Menschen besuchten die Internorga in diesem Jahr. Viele davon haben sich den Stand von Dr. Oetker Professional angeschaut. Neben bekannten Gesichtern, die schon seit längerer Zeit zum festen Kundenstamm gehören, waren auch viele Interessierte dabei, die nach neuen Lösungen suchen. Darunter Hoteliers, Campingplatz-Betreiberinnen, Event-Gastronomen und viele mehr, die in unterschiedlichen Feldern tätig, aber trotzdem mit ähnlichen Problemen konfrontiert sind: „Der Fachkräftemangel ist allgegenwärtig und wurde durch Corona deutlich verstärkt. Der Gastronomie fehlt es an allen Ecken und Enden an Personal“, beschreibt Stefanie Becker, Executive Managerin Marketing & International, die Situation. „Wir stellen uns bei Dr. Oetker Professional daher deutlich stärker als Problemlöser auf und möchten unseren Kundinnen und Kunden so viel Arbeit wie möglich abnehmen.“ So gehören nicht nur Kuchen-, Pizza- und Dessert-Artikel zum Portfolio. Die Produkte werden jeweils in ein Rundum-sorglos-Paket eingebettet, das auf Wunsch auch den passenden Pizzaofen, Werbematerialien, Kuchenmesser oder Rezeptideen beinhaltet. „Auftauen oder erhitzen, nach Belieben garnieren und servieren – mehr ist in den allermeisten Fällen nicht zu tun“, erklärt Becker den großen Vorteil für die Gastronomie.

Mittlerweile sind die nächste Pizza und ein weiteres Gugelhupf-Kuchenstück auf der Internorga über die Theke gegangen. Es folgt ein Lächeln, dann ein Mmnhh!! So lecker! Da kann es draußen so viel nieseln, wie es will.