Dr. Oetker Stories
Von der Idee zur Tiefkühlpizza
Vier neue Filme zeigen, wie die Dr. Oetker Pizzen kreiert, bestehende Produkte überarbeitet und Verbraucherwünsche dabei berücksichtigt werden
24.4.2023 • Produkte & Services
Woher stammen die Ideen für neue Pizzen? Wie kommen sie in die Faltschachteln? Und woher weiß Dr. Oetker überhaupt, was den Konsumenten schmecken könnte? Antworten auf diese und viele weitere Fragen liefern vier Filme, die den Weg einer Tiefkühlpizza von der Produktentwicklung über die Produktion und Sensorik bis hin in die Versuchsküche und den Verbraucherservice begleiten. Engagierte Kollegen aus den jeweiligen Fachbereichen gewähren dabei einen Blick hinter die Kulissen ihrer täglichen Arbeit.
Pizza-Produktentwicklung
In der Forschung & Entwicklung werden aus Ideen echte Dr. Oetker Produkte. Allein für die Kreation einer neuer Pizza stehen unterschiedlichste Böden und zahlreiche Zutaten zur Verfügung. Auch die stetige Weiterentwicklung von Rezepturen gehört zum Aufgabenbereich der Produktentwickler bei Dr. Oetker in Bielefeld. Im Film geben wir einen Einblick in unsere Produktentwicklung:
Pizza-Produktion
Rund 1,5 Millionen Pizzen laufen am Dr. Oetker Produktionsstandort in Wittlich vom Band – und das jeden Tag. Damit dies mit einer gleichbleibend hohen Qualität gelingt, haben die Expertinnen und Experten alle Details im Blick und arbeiten gleichzeitig mit modernsten Maschinen. Die Dr. Oetker Pizzen aus Wittlich, einem von zwei Standorten in Deutschland, schmecken Konsumenten in zahlreichen Ländern.
Hier erfährst du noch mehr über unseren Produktionsstandort in Wittlich. In unserer Dr. Oetker Story „Eine runde Sache: So entsteht die Dr. Oetker Pizza“ bekommt ihr außerdem auch einen Einblick in die einzelnen Schritte, die eine Pizza in unserem Werk durchläuft.
Sensorik-Abteilung
Die Verbraucher stehen bei Dr. Oetker im Mittelpunkt – das zeigt die hauseigene Sensorik-Abteilung. Über 4.500 Menschen sind hier als Testesser registriert und geben in täglichen Verkostungen ein Urteil über Neuheiten oder bestehende Produkte ab. Schmeckt die Pizza? Riecht sie angenehm und sieht sie gut aus? Nur die Produkte, die im Testessen überzeugen, schaffen es bis ins Supermarktregal oder die Tiefkühltruhe. Mehr dazu, wie ein Testessen abläuft: „Genießer von Beruf“
Versuchsküche und Verbraucherservice
Damit eine Tiefkühlpizza unabhängig vom Backofen immer gelingt, leisten die Experten aus der Dr. Oetker Versuchsküche einen hohen Aufwand. In Reihenversuchen mit verschiedensten Geräten erarbeiten sie die optimale Backanleitung, die auf der Rückseite der Pizza-Faltschachtel abgebildet wird. Und sollte doch etwas schiefgehen, hilft der Dr. Oetker Verbraucherservice gerne weiter.
Die Dreharbeiten für die Filme, die ab sofort in deutscher und englischer Fassung bei YouTube abrufbar sind, haben im Sommer 2022 in Wittlich und Bielefeld stattgefunden.