OUR WORLD

Rohstoffe im Fokus

Wir von Dr. Oetker haben Rohstoffe identifiziert, bei denen Nachhaltigkeit nicht immer per se vollständig gewährleistet ist oder die für unsere Stakeholder eine besondere Relevanz haben.

Die bei uns eingehenden Anfragen, zeigen uns deutlich das zunehmende Interesse der Verbraucher an einem nachhaltigeren Konsum. Besondere Relevanz haben hierbei Rohstoffe tierischen Ursprungs und Rohstoffe, die typischerweise aus ökologisch sensiblen Regionen oder aus Regionen stammen, in denen die Einhaltung von fairen Arbeitsbedingungen unsicher oder intransparent ist.

Für bestimmte Rohstoffe haben wir besonders hohe Nachhaltigkeitsanforderungen festgelegt.

Entsprechend blicken wir in unserer 2020 verabschiedeten Sustainability Charter auch auf die Lieferketten und zielen darauf ab, hier für faire, soziale und umweltverträgliche Bedingungen zu sorgen.

Kakao

 In unseren Produkten setzen wir unterschiedliche Sorten Kakao sowie Schokolade ein. Diese Rohwaren beziehen wir in der Regel bereits verarbeitet und somit nicht direkt aus den Anbauländern. Um sicherzustellen, dass internationale Arbeitsstandards eingehalten werden, wird in Deutschland seit 2018 für alle hergestellten oder bezogenen Produkte ausschließlich nachhaltig angebauter und entsprechend UTZ-zertifizierter Kakao eingekauft. Weltweit erfolgte die Umstellung bis Ende 2020. Für alle Unternehmen, die nach diesem Zeitraum dazugekauft wurden und künftig noch akquiriert werden, gewähren wir eine Übergangsfrist. Mit der Umstellung auf UTZ soll vor allem das Problem der Zwangs- und Kinderarbeit ausgeschlossen und die Zahlung fairer Löhne sichergestellt werden.

Palmöl

Aufgrund seiner Eigenschaften ist Palmöl ein sehr beliebter Rohstoff: Es ist geschmacksneutral, hitzestabil, lange haltbar und muss zum Beispiel nicht chemisch gehärtet werden, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen. Daher ist die Nachfrage nach Palmöl weltweit in den letzten Jahren stark gestiegen. Dies hat dazu geführt, dass vor allem in den tropischen Hauptanbaugebieten, wie Malaysia oder Indonesien, die Anbauflächen durch die illegale Brandrodung von Regenwäldern vergrößert wurden – verbunden mit negativen Auswirkungen auf die Umwelt, die Artenvielfalt und die ansässige Bevölkerung.

Um unserer ökologischen Verantwortung gerecht zu werden, sind wir bereits seit 2011 Mitglied beim Runden Tisch für nachhaltiges Palmöl, kurz: RSPO, und wenden die vom RSPO aufgestellten Kriterien für den nachhaltigen Anbau von Palmöl an. Alle deutschen Standorte, an denen Palmöl in unseren Produkten verarbeitet wird, sind bereits seit Ende 2012 RSPO-zertifiziert. Auf internationaler Ebene erfolgte die Umstellung auf den RSPO-Standard „Segregated“ weitestgehend bis Ende 2020. Für Unternehmen, die nach diesem Zeitraum dazugekauft wurden bzw. künftig noch akquiriert werden, gewähren wir eine Übergangsfrist.

Fleisch- und Wurstwaren sowie Eier und Eiprodukte

 Beim Hähnchenfleisch haben wir uns das Ziel gesetzt, bis 2025 nur noch Hähnchenfleisch zu beziehen, das mindestens den Kriterien der Europäischen Masthuhn Initiative entspricht. Diese gehen über die gesetzlichen Vorschriften zum Tierschutz hinaus und bieten den Tieren unter anderem eine langsamere Aufzucht und ein größeres Platzangebot. Beispielsweise ist danach eine maximale Besatzdichte von 30 Kilogramm pro Quadratmeter erlaubt, im Gegensatz zu 42 Kilogramm pro Quadratmeter nach europäischem Gesetz. Bereits seit 2016 kaufen wir einen Teil des Hähnchenfleisches nach diesen Kriterien ein. Eier und Eierzeugnisse beziehen wir bereits seit 2008 ausschließlich aus Bodenhaltung. 

Das Schweinefleisch, das an unseren deutschen Produktionsstandorten verarbeitet wird, stammt ausschließlich aus dem QS-Programm der Qualität und Sicherheit GmbH. Die QS-Zertifizierung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung von Tierhaltungsnormen über alle Stufen der Erzeugung und Verarbeitung hinweg.

Thunfisch

 Zum verantwortungsvollen Einkauf von Thunfisch haben wir in den vergangenen Jahren bereits viele Maßnahmen umgesetzt. So setzen wir ausschließlich den als nicht gefährdet geltenden Skipjack (Katsuwonus pelamis) ein.

Um eine nachhaltige Fischwirtschaft zu fördern, arbeiten wir mit dem Marine Stewardship Council (MSC) zusammen und setzen bei einzelnen Pizza-Sortimenten entsprechend zertifizierten Thunfisch ein. Der MSC verwaltet das weltweit bekannteste ökologische Zertifizierungs- und Kennzeichnungsprogramm für nachhaltige Fischerei. Mittlerweise hat der MSC seine Kriterien um soziale Aspekte erweitert. Jede MSC-zertifizierte Fischerei muss nun zusätzlich zu den ökologischen Standards angeben, welche Regularien und Mechanismen sie zum Ausschluss von Zwangs- und Kinderarbeit anwendet. Durch das Angebot und den Kauf von Produkten, die das blaue MSC-Siegel tragen, unterstützen Unternehmen und Verbraucher somit verantwortungsbewusst arbeitende Fischereien rund um den Globus.

Für unsere Pizzen, bei denen die Umstellung auf MSC-zertifizierten Thunfisch noch nicht möglich ist, verwenden wir Thunfisch, der mittels delphinfreundlicher Fangmethoden (dolphin-free) und ohne Einsatz von Lockbojen (FAD-free) gefangen wird. Nur die Lieferanten, die dies durch entsprechende Zertifikate nachweisen, sind bei uns zugelassen.

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